cocina de producción para catering a empresas

Hace unos días Global Cocinas Técnicas entrego una pequeña cocina central que hemos hecho para la empresa Cookus. adjunto os dejamos algunas fotos para que podáis verla.

Esta cocina al estar en el centro de Madrid dará servicios de catering a una serie de clientes de oficinas de la zona.

La cocina está compuesta por un cuarto frío climatizado equipado con mesas frías y fregaderos, una cocina con campana extractora conectada a una chimenea ya existente, y equipada con cocina de gas de 4 fuegos, una freidora eléctrica pequeña y un fry top de gas.

Hemos añadido un horno eléctrico Unox de 6 bandejas GN1/1 con campana y filtro de carbono que valdría para un local sin salida de humos. En la zona de lavado se ha puesto una plonge y un lavaperolas pequeño que hace las funciones de lavavajillas y lavaperolas. 

Así mismo se han puesto mesas de trabajo tanto centrales como murales dentro de la cocina.

En el almacén se han puesto estanterías y armarios frigoríficos y de congelación para el acopio de productos.

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Muebles a medida en acero inox para la cocina de animales de Fauna y Acción

Hace unos días Global Cocinas Técnicas ha entregado una cocina para la elaboración de la comida de animales en las instalaciones de Fauna y Acción, centro de fauna, divulgación medio-ambiental, animales de escena y producciones audiovisuales.
Hemos equipado las instalaciones con fregaderos y muebles a medida de acero inoxidable, adaptándonos a todas las medidas y especificaciones de Fauna y Acción.

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muebles acero inox para corner de Orange

Os pasamos algunas fotos de lo que acaba de hacer Global Cocina Técnicas para Orange en la Finca.

Son muebles a medida de acero inoxidable con encimera de corian, murales refrigerados lacados en negro y mostrador de acero inoxidable con placa fría, decoración en panel de melamina y tapetas en corian.

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lavanderia de Autoservicio

Global Cocinas Técnicas ha finalizado hace unos días el montaje de una lavandería de autoservicio de la marca Fagor Industrial, en la que se ha hecho todas las conexiones de agua, electricidad y gas, la extracción de vahos y gases de la secadora, así como el sistema de cobro compuesto por monederos que van incorporados a las máquinas.

la lavandería de autoservicio está compuesta por 2 lavadoras de 11kg, 1 lavadora de 14kg y 2 secadoras de gas de 16kg.

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equipamiento de nueva cafetería en Capitán Haya

Global Cocinas Técnicas os presenta algunas de las fotos de la cafetería que hemos montado hace unos días para uno de nuestros más fieles clientes.

Global Cocinas Técnicas diseñó y montó las vitrinas expositoras de pastelería hechas a medida según las especificaciones de nuestro cliente y realizó la decoración de las mismas en acero corten.
Las trasbarras han sido hechas con encimeras de corian sobre estructuras de acero inoxidable lacado negro al horno para alojar las mesas frías negras.
La zona de barra se ha hecho todo en acero inoxidable a medida con zonas para alojar botelleros, escarchacopas, lavavajillas, lavavasos, máquinas de hielo, barriles de cerveza.

Todo el frío, tanto de la cámara frigorífica como de las mesas frías, vitrinas expositoras de pastelería, y vitrina vertical expositora van conectados a una central frigorífica que también se montó.

Así mismos se equipó la cocina con dos hornos en torre con campana de vahos y filtro de carbono para solventar la falta de chimenea del local y el mobiliario de la misma se hizo de acero inoxidable a medida y se instaló una extracción forzada para mejorar la ventilación de la cocina.

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horno para local sin salida de humos en Granollers

Global Cocinas Técnicas ha montado un horno mixto Unox cheftop One con campana de vahos y filtro de carbono para un local de restauración que no tiene salida de humos en Granollers. El propietario del local nos preguntó qué soluciones existen para locales de restauración sin salida de humos y le presentamos la única solución realmente viable que existe en el mercado y que cumple normativa vigente.

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soluciones para locales sin salida de humos

Global Cocinas Técnicas hace unos días ha montado un par de hornos Unox Cheftop Plus en torre, con campana de filtro de vahos y filtro de carbono, para uno de nuestros clientes que acaba de inaugurar un nuevo local y que en este caso no tiene salida de humos.

En este caso se montaron dos hornos en torre para poder tener 2 climas de cocción a la vez y con ello agilizar el servicio. Este sistema es el único que realmente funciona y cumple normativa, y permitirá a nuestro cliente dar servicio de restauración en su local a pesar de no tener salida de humos.

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