Este artículo trata sobre los cambios, la evolución y el progreso que las cocinas industriales están experimentando, en él, Global Cocinas Técnicas aparece comentando las novedades que aportan los hornos de última generación como el horno Naboo de Lainox. Los hornos Naboo de Lainox han evolucionado de tal manera que a parte de tener cada vez mejores prestaciones y haber reducido los consumos sin merma de la potencia, pueden estar ahora interconectados mediante una "nube" para facilitar el trabajo de los cocineros en distintos puntos del mundo, consiguiendo así que las cadenas de restauración tengan siempre las mismas cartas y las mismas terminaciones en sus cocciones.
