Global Cocinas Técnicas somos profesionales con amplia experiencia en el diseño, fabricación e instalación de cocinas industriales para los sectores de la hostelería, restauración y catering. Nuestra única finalidad es la satisfacción de nuestros clientes, colaborando con ellos para realizar un proyecto a la medida de sus necesidades.
jueves, 26 de junio de 2014
Equipamiento de cafetería Viena Capellanes
Adjunto os subimos algunas fotos de la reforma en la que ha participado activamente Global Cocinas Técnicas de la tienda que tiene Viena Capellanes en la calle Ruiz de Alarcón muy cerca de la Bolsa de Madrid.
Viena Capellanes es una empresa centenaria, fundada en 1873, especializada en pastelería, sandwiches, ensaladas, comida rápida de calidad, restauración, catering y puntos de venta en Empresas.
La reforma en la que ha participado Global Cocinas Técnicas ha consistido en el montaje de una campana mural con aportación incorporada, una nueva extracción de humos con extractor 400º 2h, un bloque de cocción , cámaras de refrigeración, línea de lavado, mobiliario de cocina, mobiliario de barra, vitrinas expositoras y murales expositores con grupo remoto.
Para más información contactar con info@globalcocinastecnicas.es
martes, 24 de junio de 2014
Extracción de humos
Global Cocinas Técnicas ha finalizado la extracción de humos que estaba llevando a cabo en la calle Viveros de Madrid en una instalación que será próximamente una cocina central perteneciente a un prestigioso grupo de restauración.
Una
parte de la instalación de extracción de humos es una extracción compuesta por
un extractor de salida vertical 400º/2H, 18/18 de 5CV con 10700m3/h de salida para la campana
existente de dimensiones 8100x1300mm. El conducto de diámetro 550/600 en
su tramo interior (más de 12 metros) es un conducto aislado EI30, tal como indica el
Documento Básico SI de Seguridad en caso de incendio del Código Técnico de
Edificación (CTE), en vigor desde el 29/03/06, y que es de obligatorio
cumplimiento. El resto de la instalación de extracción que discurre por el
exterior se compone por más de 24 metros de conducto galvanizado de simple
pared de diámetro 550.
La
otra parte de la instalación de extracción de humos se compone de una
aportación a la campana mediante una caja de ventilación 12/12 de 1,5CV
(7200m3/h) y un conducto galvanizado de simple pared de diámetro 450.
Para más información contactar con info@globalcocinastecnicas.es
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