Sartenes basculantes con mixer de Firex

Ayer @frigicoll.es invitó a Global Cocinas Técnicas a una demostración de sus equipos de @firex_srl en donde pudimos conocer de primera mano sus sartenes basculantes con mixer que permiten realizar muchísimas recetas en diferentes cocciones, pero sobre todo automatizándolas lo que permite una reproducibilidad y repetibilidad del sabor con altísimos estándares de calidad. #maquinariadehosteleria #maquinariadehostelería #colectividades #marmitas #sartenesbasculantes #maquinariadecatering #cocedoresdepasta #cocinasindustriales #restauracioncolectiva

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hornos combinado con microondas SPEED-X de Unox

El fabricante de hornos Unox acaba de sacar el SPEED-X™ que es el primer horno que es a la vez un horno combinado y un horno de cocción acelerada con lavado automático. SPEED-X™ tiene una capacidad de 10 bandejas GN 2/3 con paso de 35 mm o 5 bandejas GN 2/3 con paso de 70 mm en modo combi y una posición dedicada a la bandeja SPEED.Plate para realizar hasta 4 cocciones aceleradas contemporaneamente en modo speed. 

La tecnología revolucionaria HYPER.Speed une la cocción combinada aire-vapor a las microondas y permite reducir significativamente los tiempos de cocción de bocadillos y platos precocinados en comparación con los hornos acelerados tradicionales. 

El lavado automático con tanque integrado simplifica las operaciones de limpieza, permitiendo la cocción acelerada de alimentos crudos como verduras, carnes, pescados y mucho más. La cámara de cocción en acero inoxidable 316L combinada con el sistema de filtrado de agua RO.Care le permite conectar SPEED-X™ al suministro de agua sin necesidad de sistemas de filtrado externos incluso en presencia de agua muy dura o con un alto nivel de cloruros.

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Esta semana Global Cocinas Técnicas montado en Almería para la @dehesagastronomicaalmeria, un local muy chulo especializado en productos premium, un 2 hornos @unoxovens de 3 bandejas GN1/1 en torre con su campana de condensación de vahos con filtro de carbono especial para locales sin salida de humos para elaborar productos de la carne.

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restaurante/pizzería sin salida de humos Masa Mamma

 Así de chulo ha quedado el restaurante/pizzería Masa Mamma de la calle Etruria 11 de Madrid, que Global Cocinas Técnicas terminós hace ya un mes. Era un local que no tenía salida de humo al que hemos puesto 2 hornos superpuestos de Unox que no sobrepasan los 10kw en total (como indica la normativa) con una campana condensadora de vahos y filtro de carbono, mesa frías y de congelación de Fagor Industrial, mobiliario y lavavajillas de Edenox y 3 vitrinas refrigeradas drop in de Sayl en una encimera de Silestone Creanstone hecha a medida como tapa del mostrador.

Les deseamos muchos éxitos en estos tiempos tan complicados. #maquinariadehosteleria #maquinariadehostelería #localessinsalidadehumos #maquinariasinhumos #hornos #hornosconvectores #hornosconveccion #hornoselectricos #hornosconcampanadevahos #pizzerias #restaurantepizzeria #campanasdevahos #restaurantecafeteria #mesasfrias #lavavajillas #vitrinas #vitrinasencastrables #vitrinasencastrables #vitrinasdropin #mesasfrias #mesascongelacion #encimerasdediseño

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Nueva Vitrina de pastelería a medida de Viena Capellanes

 

Aquí os dejo unas fotos de cómo quedó la tienda de @Viena Capellanes de la calle Orense 35 de Madrid, donde Global Cocinas Técnicas montó una  vitrina de pastelería a medida de 4 metros de longitud. 

La tienda se inauguró hace un mes pero no habíamos tenido tiempo de pasarnos a ver lo chula que ha quedado. 

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Freidora sin humos ni olores Big Carrousel de Qualityfry para local sin salida de humos

 

Ante el gran éxito y demanda que está teniendo @Fritz Foods Madrid de la calle Toledo 27, con su deliciosa propuestas de take away, decidieron pasarse a la última y más innovadora de las freidoras sin humos y olores de @byqualityfry: la BIG Carrousel. La freidora sin humos y olores @BIGCarrousel de @qualityfry duplica la producción de las ya conocidas freidoras sin humos y olores de la gama @fastchefelite de @qualityfry con un vanguardista diseño y un avanzado software que hace de la más grande de las freidoras sin humos y olores de @byqualityfry el compañero perfecto ante grandes demandas de producto en locales de restauración que no tengan salida de humos.  #localessinsalidadehumos #freidorasinhumosyolores #maquinariadehosteleria #sinsalidadehumos #sinhumosyolores #maquinariadehosteleriamadrid #maquinariahosteleriayrestauracion #maquinariadehosteleriaparacafeterias #solucionparalocalessinsalidadehumos #solucionasalidadehumos #solucionasalidadehumosenbaresyrestaurantes #madridfoodie #patatasfritas #frites #deliverymadrid #freidorasinhumos #qualityfry #ocionocturnomadrid #discotecas #salasdebaile #baresdecopas #franquicias #franquiciascomidarapida #delivery #foodtruck #darkkitchen #deliverymadrid #takeaway

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Cocinas y campamentos de inmigrantes en Las Palmas de Gran Canaria

 Así han quedado las cocinas y autoservicios que Global Cocinas Técnicas ha montado para los 4 campamentos de inmigrantes en las Palmas de Gran Canaria que se deben entregar en los próximos días. El equipamento esta compuesto por una cocina de 4 fuegos eléctrica, una freidora doble eléctrica, ambas de @fagorindustrial, campana extractora con extinción de incendios, horno @mychefcooking de 10 GN1/1, armarios dobles de refrigeración y congelación de @infrico_spain, lavavajillas de capota de @infrico_spain y autoservicio y muebles de acero de @distform. #mobiliarioacero #mobiliarioaceroinoxidable #aceroinoxamedida #mueblesaceroinoxamedida #maquinariadehostelería #encimerasamedida #buffetamedida #trabajosespeciales #trabajosespecialesenaceroinoxidable #trabajosespecialesenaceroinox #transformaciondesuperficies #proyectosdeinteriorismo #proyectosdeinteriorismoenmadrid #maquinariadehosteleria #maquinariadehostelería #hornos #hornosconvectores #hornosconveccion #hornoselectricos #restaurantecafeteria #mesasfrias #lavavajillas #cocinascampamentos #campamentosinmigrantes #campamentosrefugiados #cocinasdecampaña #cocinasrefugiados #maquinariahostelería #equipamientodehosteleria #cocinaselectricas #cocinasindustriales

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