Global Cocinas Técnicas presenta los nuevos hornos de Convección Digitales del Grupo FM. El Grupo FM es un grupo de empresas con más de 40 años de experiencia dedicadas a la fabricación de hornos industriales y elementos generadores de calor.
Los nuevos hornos de Convección Mixto con el Sistema Digital Smart
Control System (SCS) llevan un sistema de cocción inteligente que ha sido diseñado
a medida para la gama de hornos industriales.
Este novedoso sistema, hace de los hornos FM equipados con el Sistema Smart Control System (SCS) unas máquinas versátiles y fáciles de manejar que consiguen en
cada cocción el máximo aprovechamiento de cada alimento.
Los hornos de Convección Mixtos FM equipados con el Sistema Digital Smart Control System (SCS) son un producto
innovador que gracias a su pantalla a color TFT de 7” permite acceder de forma
fácil e intuitiva a todos los menús, permitiendo guardar y editar cada receta paso a paso.
Los hornos de Convección Mixtos FM equipados con el Sistema Digital Smart Control System (SCS) que lleva:
Pantalla
a color TFT 7” controlada por encoder
Temperatura
de cocción regulable 0-270 ˚ C
Humedad
regulable 0-99 %
Calor
seco 0-99 % con extracción del vapor (DRY)
Cocción
Delta T
Programas
de cocción con 5 fases
Turbina
Bidireccional
Precalentamiento/enfriamiento
automático
Sonda
pincho.
Biblioteca de
recetas con posibilidad de edición.
En la pantalla principal del Sistema Digital Smart Controll System (SCS) de los hornos FM Convección Mixtos, se puede:
Programar la temperatura, el tiempo y la humedad en cada paso de la
receta.Temperatura de cocción regulable 0-270 ˚ C
Permite regenerar cualquier tipo de alimento permitiendo
programar tiempo, temperatura y humedad deseada.Humedad regulable 0-99 %. Extracción de vapor regulable 0-98 ˚ C
Crear
nuevas recetas ó seleccionar las que ya están
almacenadas en la memoria.
Editar en el acto las
recetas almacenadas en la memoria para adaptarlas a nuestras necesidades de
cocción.
Lavado (opcional). Dispone de 3
programas de lavado: Delicado, normal,
intenso.
Ajustes. En este menú podremos
configurar los ajustes de funcionamiento
del horno así como ver un diagnóstico completo de todos los componentes del
mismo.
Cocción
Delta T
Todos los hornos FM de Conveccción Mixtos Digitales vienen con:
Cámara en acero inox AISI
304 con esquinas redondeadas. Rack portabandejas extraíble para limpieza.
Termostato de seguridad. Conexión de agua ¾”. Tiempo de cocción programable.
Alarma fin de ciclo. Micro en puerta. Inversor de giro. Lámpara interior. Cristal
interior abatible para limpieza. Modalidad de cocción ΔT.
Distancia entre bandejas: 65mm. Conexión:
3F+N+t_trifásica. Capacidades: 4GN 2/3, 6GN 1/1, 10GN1/1 y 5GN2/1 ó 10GN 1/1.
Para más información contactar con: info@globalcocinastecnicas.es
